Spaanse Wagyu Chorizo rode worst (klein)

Chorizo ken je. Wagyu chorizo ken je nog niet. Onze chorizo worstjes zijn gemaakt van 100% Wagyu rundvlees, geen varken, geen vullers. Het Wagyu-vet geeft de worst een bijzondere sappigheid en een rijkere smaak dan traditionele chorizo, terwijl het kruidenprofiel met paprika, knoflook en komijn volledig Spaans blijft. Stevige, grove structuur. Knapperige buitenkant als je ze goed bereidt. Wij importeren deze worstjes rechtstreeks vanuit Spanje, van dezelfde leveranciers waar wij ons Wagyu vlees vandaan halen.

Ze zijn veelzijdig inzetbaar: op de BBQ als snelle grillworst, in de pan voor een borrelplank of door een stoofpotje voor extra diepgang. Op de BBQ zijn ze op hun best. Het Wagyu-vet druppelt op de kolen en geeft een heerlijke rooksmaak. Gaar ze langzaam op middelhoge hitte zodat ze van binnen sappig blijven.

Tips

Niet te heet. Wagyu-vet smelt snel. Gril de worstjes op middelhoge hitte, niet direct boven de vlammen. Zo behoud je het vet in de worst en krijg je geen droge, uitgebakken worst.

In de pan: begin in een koude pan zonder extra vet. De worst geeft zelf genoeg vet af. Op middelhoog vuur 8 tot 10 minuten, regelmatig draaien.

Serveer als tapas. Snijd schuin in plakken van 1 cm en serveer op een houten plank met brood en olijven. Combineert perfect met een glas droge Spaanse wijn of koud bier.

Wagyu van Meat Boutique

Wagyu runderen zijn prachtige zwarte runderen afkomstig uit Japan, maar ze worden tegenwoordig ook buiten Japan gehouden. De Wagyu runderen komen uit de prachtige omgeving van de Gunma prefectuur, ten noordwesten van Tokio. Hier genieten de runderen van zorgvuldig geselecteerd voer, zuiver water en schone lucht. Dit alles zorgt voor een geweldige kwaliteit vlees. De kwaliteit van Wagyu vlees is gegarandeerd door de strenge controle tijdens de selectie van het vlees. Het vlees is zeer exclusief en kostbaarder dan regulier rundvlees, maar dit is het ook zeker waard!