Spaanse Wagyu Runderworst (klein)

Een runderworst van Wagyu vlees is geen alledaags product. Waar de meeste worstjes worden gemaakt van standaard runderrassen, gebruiken wij vlees van het Wagyu ras, bekend om zijn uitzonderlijke intramusculaire vetstructuur. Dat vet geeft de worst een rijkere, vollere smaak dan gewone runderworst, en zorgt voor een sappige binnenkant met een knapperige buitenkant als u hem goed bereidt. Wij importeren dit Wagyu vlees rechtstreeks vanuit Spanje, van leveranciers die wij persoonlijk hebben geselecteerd.

De kleine formaat van 500 gram is ideaal als snel gerecht voor twee personen, als toevoeging aan een borrelplank of als tapas op de BBQ. Veelzijdig, smaakvol en makkelijk te bereiden. In de pan klaar in minder dan 10 minuten.

Tips

Begin koud en droog. Leg de worstjes in een koude pan zonder extra vet. Het Wagyu-vet smelt vanzelf en zorgt voor het braadmedium. Op middelhoog vuur 8 tot 10 minuten, regelmatig draaien.

Niet te heet. Wagyu-vet smelt snel bij hoge temperaturen. Te hoog vuur droogt de worst uit en u verliest precies de sappigheid waarvoor u betaalt.

Serveer als tapas. Snijd schuin in plakken van 1 cm en serveer op een houten plank met brood, olijven en mosterd. Past uitstekend bij een glas droge Spaanse wijn of koud bier.

Wagyu van Meat Boutique

Wagyu runderen zijn prachtige zwarte runderen afkomstig uit Japan, maar ze worden tegenwoordig ook buiten Japan gehouden. De Wagyu runderen komen uit de prachtige omgeving van de Gunma prefectuur, ten noordwesten van Tokio. Hier genieten de runderen van zorgvuldig geselecteerd voer, zuiver water en schone lucht. Dit alles zorgt voor een geweldige kwaliteit vlees. De kwaliteit van Wagyu vlees is gegarandeerd door de strenge controle tijdens de selectie van het vlees. Het vlees is zeer exclusief en kostbaarder dan regulier rundvlees, maar dit is het ook zeker waard!