Spaanse Cerdo Iberico Bellota

Spaanse Cerdo Iberico Bellota

Dit vlees van het Spaanse Ibérico varken is waarschijnlijk het smakelijkste vlees wat je ooit zult proeven! Het wordt ook wel de Wagyu onder de varkens genoemd. De varkens leven in bossen en worden voornamelijk gevoed met eikels, de hoeveelheid eikels die ze eten is dan ook de oorzaak van de kenmerkende nootachtige smaak van het varkensvlees.

... Meer Lezen

Dit vlees van het Spaanse Ibérico varken is waarschijnlijk het smakelijkste vlees wat je ooit zult proeven! Het wordt ook wel de Wagyu onder de varkens genoemd. De varkens leven in bossen en worden voornamelijk gevoed met eikels, de hoeveelheid eikels die ze eten is dan ook de oorzaak van de kenmerkende nootachtige smaak van het varkensvlees. De kwaliteit van dit ras is op en top, en dat proef je!

 

De Bellota, nog exclusiever varkensvlees 

Cerdo Ibérico de Bellota is een nog exclusiever ras dan de normale Cerdo Ibérico. Bellotas betekent namelijk eikels in het Spaans. De varkens van de Cerdo Ibérico de Bellota hebben een speciaal dieet, ze worden namelijk tijdens het Montanera-seizoen (oktober tot maart) met alleen maar eikels gevoed. De varkens eten dan tot wel 10 kilo eikels per dag, hierdoor krijgt het vlees een nog exclusievere smaak. Ook ontstaat er een hoge concentratie intramusculair vet. Het vlees van de Cerdo Ibérico de Bellota is heerlijk mals en sappig. Alleen Ibérico varkens die zich strikt aan het dieet van eikels en wilde grassen houden, vallen onder de Bellota. 

 

In ons assortiment vind je solomillo, pluma, varkenswangen, presa, secreto, belly ribs, presa bellota, frenched racks, buikspek en ribfingers

 

De herkomst van de Cerdo Ibérico (de Bellota) 

Het Ibérico ras wordt uitsluitend in Spanje gefokt. De varkens hebben zowel een donkere vacht als donkere hoeven, vandaar ook hun bijnaam Pata Negra, wat zwarte hoeven betekent. De Ibérico varkens leven in bossen waar genoeg bewegingsruimte is en leven van gras, kruiden, planten, wortelen, olijven en eikels. De open en uitgestrekte bossen waar de varkens leven zijn te vinden in Extramadura en in delen van West- en Noord-Andalusië en West-Castilië. 

 

Cerdo Ibérico bereiden

Het varkensvlees van de Spaanse Cerdo Ibérico is in zowel de keuken als op de barbecue te bereiden. Bij Meat Boutique hebben we de mooiste barbecues in ons assortiment: Big Green Egg en de OFYR. Met deze barbecues kun je bakken, braden, stomen, slowcooken, grillen etc. Mocht je meer willen leren over deze barbecues, kijk dan eens tussen onze workshops, die worden gegeven door echte masterchefs! Of lees ons blog over de Big Green Egg en de OFYR voor extra informatie.

 

Cerdo Ibérico recepten 

Wil je eens een lekker recept maken met het varkensvlees? Kijk dan tussen onze heerlijke recepten op de website!

 

Varkensvlees kopen

Cerdo Ibérico (de Bellota) koop je snel en eenvoudig bij Meat Boutique. Het online vlees bestellen heeft vele voordelen. Met een paar klikken op de knop heb jij je vlees in huis en kwaliteit staat bij ons altijd voorop! 

 

Hou je van het vlees van de Cerdo Ibérico en de Bellota? Probeer dit dan ook eens! 

Ben je fan van het varkensvlees van Cerdo Ibérico (de Bellota), maar zou je wel eens wat anders willen proberen? Bij Meat Boutique hebben we verschillende soorten rundvlees van de mooiste rassen, namelijk Nederlands Landvarken en Duke of Berkshire.

Verbergen

Dit vlees van het Spaanse Ibérico varken is waarschijnlijk het smakelijkste vlees wat je ooit zult proeven! Het wordt ook wel de Wagyu onder de varkens genoemd. De varkens leven in bossen en worden voornamelijk gevoed met eikels, de hoeveelheid eikels die ze eten is dan ook de oorzaak van de kenmerkende nootachtige smaak van het varkensvlees.

... Meer Lezen

Dit vlees van het Spaanse Ibérico varken is waarschijnlijk het smakelijkste vlees wat je ooit zult proeven! Het wordt ook wel de Wagyu onder de varkens genoemd. De varkens leven in bossen en worden voornamelijk gevoed met eikels, de hoeveelheid eikels die ze eten is dan ook de oorzaak van de kenmerkende nootachtige smaak van het varkensvlees. De kwaliteit van dit ras is op en top, en dat proef je!

 

De Bellota, nog exclusiever varkensvlees 

Cerdo Ibérico de Bellota is een nog exclusiever ras dan de normale Cerdo Ibérico. Bellotas betekent namelijk eikels in het Spaans. De varkens van de Cerdo Ibérico de Bellota hebben een speciaal dieet, ze worden namelijk tijdens het Montanera-seizoen (oktober tot maart) met alleen maar eikels gevoed. De varkens eten dan tot wel 10 kilo eikels per dag, hierdoor krijgt het vlees een nog exclusievere smaak. Ook ontstaat er een hoge concentratie intramusculair vet. Het vlees van de Cerdo Ibérico de Bellota is heerlijk mals en sappig. Alleen Ibérico varkens die zich strikt aan het dieet van eikels en wilde grassen houden, vallen onder de Bellota. 

 

In ons assortiment vind je solomillo, pluma, varkenswangen, presa, secreto, belly ribs, presa bellota, frenched racks, buikspek en ribfingers

 

De herkomst van de Cerdo Ibérico (de Bellota) 

Het Ibérico ras wordt uitsluitend in Spanje gefokt. De varkens hebben zowel een donkere vacht als donkere hoeven, vandaar ook hun bijnaam Pata Negra, wat zwarte hoeven betekent. De Ibérico varkens leven in bossen waar genoeg bewegingsruimte is en leven van gras, kruiden, planten, wortelen, olijven en eikels. De open en uitgestrekte bossen waar de varkens leven zijn te vinden in Extramadura en in delen van West- en Noord-Andalusië en West-Castilië. 

 

Cerdo Ibérico bereiden

Het varkensvlees van de Spaanse Cerdo Ibérico is in zowel de keuken als op de barbecue te bereiden. Bij Meat Boutique hebben we de mooiste barbecues in ons assortiment: Big Green Egg en de OFYR. Met deze barbecues kun je bakken, braden, stomen, slowcooken, grillen etc. Mocht je meer willen leren over deze barbecues, kijk dan eens tussen onze workshops, die worden gegeven door echte masterchefs! Of lees ons blog over de Big Green Egg en de OFYR voor extra informatie.

 

Cerdo Ibérico recepten 

Wil je eens een lekker recept maken met het varkensvlees? Kijk dan tussen onze heerlijke recepten op de website!

 

Varkensvlees kopen

Cerdo Ibérico (de Bellota) koop je snel en eenvoudig bij Meat Boutique. Het online vlees bestellen heeft vele voordelen. Met een paar klikken op de knop heb jij je vlees in huis en kwaliteit staat bij ons altijd voorop! 

 

Hou je van het vlees van de Cerdo Ibérico en de Bellota? Probeer dit dan ook eens! 

Ben je fan van het varkensvlees van Cerdo Ibérico (de Bellota), maar zou je wel eens wat anders willen proberen? Bij Meat Boutique hebben we verschillende soorten rundvlees van de mooiste rassen, namelijk Nederlands Landvarken en Duke of Berkshire.

Verbergen
Tonen als Foto-tabel Lijst

5 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Tonen als Foto-tabel Lijst

5 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren