Swami Beef

Het Deense Swami beef: Allerminst bekend bij het grote publiek, maar wat een heerlijk vlees is dit zeg. Swami beef is de naam voor een selectie van het runderras Jersey. Runderen met het Swami ‘keurmerk’ hebben een bijzonder dieet gehad, bestaande uit twee fases. De eerste fase voeding bestaat uit gras, de tweede fase bestaat uit 180 dagen

... Meer Lezen

Het Deense Swami beef: Allerminst bekend bij het grote publiek, maar wat een heerlijk vlees is dit zeg. Swami beef is de naam voor een selectie van het runderras Jersey. Runderen met het Swami ‘keurmerk’ hebben een bijzonder dieet gehad, bestaande uit twee fases. De eerste fase voeding bestaat uit gras, de tweede fase bestaat uit 180 dagen van tarwe met een integratie van suikerbieten. Dit valt samen met de opfokperiode van de runderen, net voor de slacht. Dit zorgt voor de prachtige marmering en heerlijke intense smaak. Helemaal als het dry aged is. Dat moet je proeven! 

 

In ons assortiment vind je Côte de Boeuf Swami Beef dry-agedT-Bone Steak Swami Beef dry-agedPorterhouse Steak Swami Beef dry-agedCôte a l'os Swami Beef dry-agedRibeye Swami Beef dry-aged en Entrecote Swami Beef dry-aged.

 

Dry-aged Swami Beef

Al het Swami Beef in ons assortiment heeft 4 weken lang in de Meat Boutique rijpingskast gehangen. Hierdoor krijgt het vlees een nog intensere smaak, vergelijkbaar met regulier rundvlees dat 5 of zelfs 6 weken in de dry-aging rijpingskast heeft gehangen. De smaak van dit vlees is vol en krachtig. Absoluut een aanrader! 

 

De herkomst van Swami Beef

Swami Beef is een kruising tussen het dubbeldoelras Holstein en het ras Jersey. De kruising zorgt voor een intense marmering in het rundvlees. De runderen worden gehouden in de uitgestrekte weilanden in Denemarken. De bijzondere naam Swami is van Indiaanse oorsprong en betekent liefde en verering. Het is dus meer dan een goed stuk vlees: Swami is een gevoel, het moment van ontmoeting tussen plezier en passie. 

 

Swami Beef bereiden

Swami Beef heeft een prachtige marmering. Het is daarmee een perfect stuk vlees om op de barbecue te bereiden. Je kunt Swami op de barbecue bakken, braden, stomen, slowcooken en grillen. Mocht je meer willen leren over hoe je Swami perfect bereid op de barbecue, kijk dan eens tussen onze workshops. Deze worden gegeven door echte masterchefs! Of lees ons blog over de Big Green Egg en de OFYR voor extra informatie over deze barbecues. 

 

Swami Beef recepten

Omdat we Swami Beef nog maar net nieuw in ons assortiment hebben, zijn we nog druk bezig met het bereiden van de lekkerste recepten met dit vlees. Voor andere heerlijke recepten kun je een kijkje nemen tussen de recepten op Meat Boutique.

 

Wil je iets anders proberen? Neem dit dan ook eens!

Ben je fan (geworden) van Swami Beef vlees, maar zou je wel eens wat anders willen proberen? Bij Meat Boutique hebben we verschillende soorten rundvlees van de mooiste rassen, zoals Black Angus, Gutrei Roxa d'Ouro, Hereford-Angus runderen, Holstein-Friesian, Simmentaler en Belgische Boeuf d’Ennal.

Verbergen

Het Deense Swami beef: Allerminst bekend bij het grote publiek, maar wat een heerlijk vlees is dit zeg. Swami beef is de naam voor een selectie van het runderras Jersey. Runderen met het Swami ‘keurmerk’ hebben een bijzonder dieet gehad, bestaande uit twee fases. De eerste fase voeding bestaat uit gras, de tweede fase bestaat uit 180 dagen

... Meer Lezen

Het Deense Swami beef: Allerminst bekend bij het grote publiek, maar wat een heerlijk vlees is dit zeg. Swami beef is de naam voor een selectie van het runderras Jersey. Runderen met het Swami ‘keurmerk’ hebben een bijzonder dieet gehad, bestaande uit twee fases. De eerste fase voeding bestaat uit gras, de tweede fase bestaat uit 180 dagen van tarwe met een integratie van suikerbieten. Dit valt samen met de opfokperiode van de runderen, net voor de slacht. Dit zorgt voor de prachtige marmering en heerlijke intense smaak. Helemaal als het dry aged is. Dat moet je proeven! 

 

In ons assortiment vind je Côte de Boeuf Swami Beef dry-agedT-Bone Steak Swami Beef dry-agedPorterhouse Steak Swami Beef dry-agedCôte a l'os Swami Beef dry-agedRibeye Swami Beef dry-aged en Entrecote Swami Beef dry-aged.

 

Dry-aged Swami Beef

Al het Swami Beef in ons assortiment heeft 4 weken lang in de Meat Boutique rijpingskast gehangen. Hierdoor krijgt het vlees een nog intensere smaak, vergelijkbaar met regulier rundvlees dat 5 of zelfs 6 weken in de dry-aging rijpingskast heeft gehangen. De smaak van dit vlees is vol en krachtig. Absoluut een aanrader! 

 

De herkomst van Swami Beef

Swami Beef is een kruising tussen het dubbeldoelras Holstein en het ras Jersey. De kruising zorgt voor een intense marmering in het rundvlees. De runderen worden gehouden in de uitgestrekte weilanden in Denemarken. De bijzondere naam Swami is van Indiaanse oorsprong en betekent liefde en verering. Het is dus meer dan een goed stuk vlees: Swami is een gevoel, het moment van ontmoeting tussen plezier en passie. 

 

Swami Beef bereiden

Swami Beef heeft een prachtige marmering. Het is daarmee een perfect stuk vlees om op de barbecue te bereiden. Je kunt Swami op de barbecue bakken, braden, stomen, slowcooken en grillen. Mocht je meer willen leren over hoe je Swami perfect bereid op de barbecue, kijk dan eens tussen onze workshops. Deze worden gegeven door echte masterchefs! Of lees ons blog over de Big Green Egg en de OFYR voor extra informatie over deze barbecues. 

 

Swami Beef recepten

Omdat we Swami Beef nog maar net nieuw in ons assortiment hebben, zijn we nog druk bezig met het bereiden van de lekkerste recepten met dit vlees. Voor andere heerlijke recepten kun je een kijkje nemen tussen de recepten op Meat Boutique.

 

Wil je iets anders proberen? Neem dit dan ook eens!

Ben je fan (geworden) van Swami Beef vlees, maar zou je wel eens wat anders willen proberen? Bij Meat Boutique hebben we verschillende soorten rundvlees van de mooiste rassen, zoals Black Angus, Gutrei Roxa d'Ouro, Hereford-Angus runderen, Holstein-Friesian, Simmentaler en Belgische Boeuf d’Ennal.

Verbergen
Tonen als Foto-tabel Lijst

6 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Tonen als Foto-tabel Lijst

6 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren